The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

Presentation information

ポスター(研究発表)

調理方法・その他

[P84~100]その他

[P-97] 包丁技術習得に関する研究

-添え手の有無による動作解析-

*長谷川 紘美1, 柳沢 幸江1 (1.和洋女子大)

Keywords:包丁技術習得、添え手、動作解析

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