[P1～26]穀類・でんぷん

[P-24] ムクナ豆粉入りバナナケーキのL-DOPA量に及ぼすバナナの影響

*飯島 久美子¹, 清水 蓉加¹, 郡山 貴子¹ (1.東洋大)

Keywords:ムクナ豆、バナナ、L-DOPA