The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

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口頭発表

穀類・でんぷん

2A-12,13

Wed. Sep 8, 2021 2:00 PM - 2:45 PM 口頭発表A (A会場)

座長:高崎 禎子 (信州大学)

2:00 PM - 2:15 PM

[2A-12] 加工用トウモロコシにおけるフェルラ酸含量の差異

*山本 剛優1, 伊藤 政喜1, 奈良 一寛2 (1.ジャパンフリトレー（株）, 2.実践女子大)

Keywords:トウモロコシ、ポップコーン、フェルラ酸

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