第62回日本油化学会年会

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3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

一般口頭発表

Session 3-6

2024年9月5日(木) 13:00 〜 14:00 D会場 (4号館2F)

座長:加藤 俊治(東北大学)

13:45 〜 14:00

[OP101] 3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステルおよびグリシドール脂肪酸エステル低減法の研究

*岡田 圭史1、桐明 絢1、田中 誠也2、後藤 直宏2、吉永 和明1 (1. 福島大学、2. 東京海洋大学)

キーワード：3-MCPD、GE、DAG

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