冷却速度変化におけるひまわりワックスオレオゲルの物性制御

講演情報

3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

一般口頭発表

Session 3-3

2024年9月3日(火) 13:00 〜 15:30 D会場 (4号館2F)

座長: 青柳寛司(日清オイリオ株式会社) 13:00 - 14:15
座長: 本同宏成(静岡大学) 14:15 - 15:30

14:30 〜 14:45

*三上春菜¹、小泉晴比古^1,2、上野聡^1,2 (1. 広島大学院統合生命科学研究科、2. 広大・生生)

キーワード：オレオゲル、ひまわりワックス、冷却速度

要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。
» 参加者用ログイン