第62回日本油化学会年会

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3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

一般口頭発表

Session3-5

2024年9月5日(木) 10:00 〜 11:00 D会場 (4号館2F)

座長:桐明 絢(福島大学)

10:00 〜 10:15

[OP90] 油に不溶な抗酸化材による多価不飽和脂肪酸含有植物油の相乗的酸化抑制システム

*高橋 厚1、香取 卓1、廣森 浩祐1、北川 尚美1 (1. 東北大学大学院工学研究科)

キーワード：ポリエチレンイミン、食用油酸化、不溶性酸化防止材

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