明所臭のしない大豆油の開発

[PP16] 明所臭のしない大豆油の開発

*肥山恵理奈¹、岡本裕樹¹、岡部遼¹、佐野貴士¹、佐藤俊郎¹、鈴木基孝¹、齋藤三四郎¹、渡邊啓史²、穴井豊昭³ (1. 株式会社J-オイルミルズ、2. 佐賀大学農学部植物遺伝育種学分野、3. 九州大学大学院農学研究院農業生産生態学分野)

キーワード：明所臭、大豆油、フラン酸

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