第62回日本油化学会年会

講演情報

印刷

3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

一般ポスター発表

Session3-7

2024年9月5日(木) 15:00 〜 16:00 E会場 (4号館2F)

[PP18] 脂質ウィスカー結晶から構成された低飽和脂肪酸オレオゲルの開発

*大石 憲孝1、前木場 直輝1、浜本 一洋1、津田 信治1、小泉 晴比古2、上野 聡2 (1. ミヨシ油脂株式会社、2. 広大院統合生命)

キーワード：オレオゲル、トリアシルグリセロール、ウィスカー

要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。
» 参加者用ログイン