和牛の甘い香りに寄与するラクトン光学異性体の分析法に関する研究

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3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

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2024年9月4日(水) 10:30 〜 11:30 D会場 (4号館2F)

座長: 菅原達也(京都大学) 10:30 - 11:00
座長: 野々村美宗(山形大学大学) 11:00 - 11:30

10:30 〜 11:00

*吉永和明¹、佐伯莉菜²、小嶋里佳²、桐明絢¹、田中誠也²、後藤直宏² (1. 福島大学、2. 東京海洋大学)

キーワード：ラクトン、和牛、ガスクロマトグラフ質量分析計

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