単分散性を有する乳化剤フリーライスワックス微粒子の調製と利用性開拓

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3）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

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Select Lectuers 受賞講演

2024年9月4日(水) 10:30 〜 11:30 D会場 (4号館2F)

座長: 菅原達也(京都大学) 10:30 - 11:00
座長: 野々村美宗(山形大学大学) 11:00 - 11:30

11:00 〜 11:30

*小河重三郎¹、尾野真彩¹、菅野将伍²、中野照之²、丹羽光一¹ (1. 東京農業大学、2. ボーソー油脂株式会社)

キーワード：ライスワックス、乳化剤フリー、ピッカリングエマルション

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