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[VI29-23] 北海道池田町産褐毛和種におけるロース芯オレイン酸割合に関する遺伝的パラメーター
【目的】北海道池田町では「いけだ牛」と呼ばれる褐毛和種が生産されている．本研究では「いけだ牛」のオレイン酸割合（C18:1％）への要因調査および遺伝的パラメーターの推定を行った．【方法】2010年1月から2018年6月までに池田町に出荷された褐毛和種のうち，1,772頭の枝肉格付形質，画像解析形質および脂肪酸組成の記録を用いた．第６-７肋骨間枝肉横断面をミラー型撮影装置で撮影し，専用の解析ソフトウェアを用いて画像解析値を求めた．脂肪酸組成はガスクロマトグラフで分析した．要因調査は分散分析を行い，SASのMIXEDプロシージャを利用した．遺伝的パラメーターは，AIREMLF90を用いたアニマルモデルによって推定した．【結果】枝肉重量，脂肪面積割合およびC18:1%の平均値は去勢で483.7±46.3kg，32.4±6.9％，50.1±3.0％，メスで448.6±44.7kg，32.3±6.9％，51.3±3.0％であった．C18:1%に有意に影響した要因は，出荷年，性別，と畜月齢，肥育生産者，BCS，BFS，脂肪面積割合およびあらさ指数であった．出荷年の最小および最大はそれぞれ48.8％（2016年）および52.6%（2018年）であった．C18:1%の遺伝率は0.71と推定された．C18:1%との遺伝相関では，脂肪面積割合（0.23），新細かさ指数（0.10）と正の相関がみられた．