13:50 〜 14:00
[XI-20-23] 国産乳酸菌チーズスターターLacticaseibacillus paracasei OUT0010の添加がカマンベールチーズの官能特性に及ぼす影響
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口頭発表
5. 畜産物利用
2023年9月20日(水) 13:00 〜 16:10 第XI会場 (35番講義室)
座長:川井 泰(日本大)、石井 智美(酪農学園大学)、小林 美穂(農研機構食品研究部門)、西山 啓太(東北大学大学院農学研究科)、河原 岳志(信州大学術研究院農学系)
13:50 〜 14:00
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