植物性乳酸菌を用いた赤ビート発酵飲料の試作

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一般講演

発酵，酵素利用

[2Jp] 発酵，酵素利用

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:30 J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島肇(和洋女子大学)、高谷政宏(とかち財団)、恩田匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島肇
2Jp04～2Jp06：高谷政宏
2Jp07～2Jp10：恩田匠

16:15 〜 16:30

○成田督征¹、南典子¹、吉田訓子¹、山口昭弘¹、渡部哲哉²、佐藤千尋³、西村太輔³、知地英征^4,5 (1. 酪農大食健、2. 岩見沢農高、3. (同)アグマリンプロテック、4. (株)札幌アンチエイジングラボラトリー、5. 北大院農)

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