躍度最小モデルを適用した喫食時フレーバーリリース現象の解析

講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[3Aa] フレーバー物質，色素

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:森山洋憲(高知県工業技術センター)、井倉則之( 九州大学)、榎本俊樹(石川県立大学)

3Aa01～3Aa03：森山洋憲
3Aa04～3Aa06：井倉則之
3Aa07～3Aa10：榎本俊樹

09:00 〜 09:15

○佐川岳人¹、坂倉幹始²、吉沢賢一³、竹井千香子³、佐藤吉朗⁴ (1. エスビー食品（株）、2. エーエムアール（株）、3. （株）バイオクロマト、4. 東京家政大)

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