講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[3Ap] フレーバー物質，色素

2019年8月31日(土) 14:00 〜 16:15 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:石川洋哉(福岡女子大学)、箕川剛(三栄源エフ・エフ・アイ)、伊藤圭祐(静岡県立大学)

3Ap01～3Ap03：石川洋哉
3Ap04～3Ap06：箕川剛
3Ap07～3Ap09：伊藤圭祐

15:00 〜 15:15

[3Ap05] 栽培・乾燥条件および品種の違いがシイタケフレーバー関連物質に与える影響

○藤澤望¹、中条早紀¹、山口勇将¹、大槻崇¹、田淵諒子²、作野えみ²、時本景亮²、赤尾真¹、松藤寛¹、熊谷日登美¹ (1. 日大生資科、2. 日本きのこセ)