講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[3Ap] フレーバー物質，色素

2019年8月31日(土) 14:00 〜 16:15 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:石川洋哉(福岡女子大学)、箕川剛(三栄源エフ・エフ・アイ)、伊藤圭祐(静岡県立大学)

3Ap01～3Ap03：石川洋哉
3Ap04～3Ap06：箕川剛
3Ap07～3Ap09：伊藤圭祐

15:15 〜 15:30

[3Ap06] 紅茶クリームダウンにおける緩慢冷却の作用機序の分子化学的解析

○前迫一輝¹、中川侑美²、堀友紀²、辻愛^2,3、小林麻貴²、石井剛志^1,2 (1. 神戸学院大院、2. 神戸学院大、3. 奈良女子大)