講演情報

一般講演

抗酸化

[3Ep] 抗酸化

2019年8月31日(土) 14:00 〜 16:30 E会場 (本館4階 457講義室)

座長:本田沙理(静岡県立大学)、中澤洋介(慶應義塾大学)、西隆司(天使大学)

3Ep01～3Ep04：本田沙理
3Ep05～3Ep07：中澤洋介
3Ep08～3Ep10：西隆司

16:00 〜 16:15

[3Ep09] 鶏卵の抗酸化力の評価（ORAC値とSOAC値の測定）

○八田一¹、久保七瀬¹、王玉¹、榎元廣文² (1. 京都女子大食物、2. 帝京大理工)