[3Hp] 農産物，乳製品

[3Hp02] コハク酸モノグリセリドによる低脂肪乳の風味改善作用の解析

○高木 虹太郎¹、松宮 健太郎¹、松本 浩治²、澤本 武²、松村 康生¹ (1. 京大院農、2. 理研ビタミン(株))