固体高分解能ＮＭＲによるパンの老化過程における分子運動変化に関する研究

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一般講演

食品物性

Sat. Aug 31, 2019 9:00 AM - 11:45 AM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:武政誠(東京電機大学)、松川真吾(東京海洋大学)、馬淵良太(県立広島大学)

3Ka01～3Ka04：武政誠
3Ka05～3Ka08：松川真吾
3Ka09～3Ka11：馬淵良太

9:15 AM - 9:30 AM

○津村知樹¹、奥野凪¹、松川真吾¹、山田眞二² (1. 東京海洋大、2. お茶大基幹研究院)