日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

一般講演

食品物性

[3Ka] 食品物性

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:45 K会場 (本館5階 560講義室)

座長:武政 誠(東京電機大学)、松川 真吾(東京海洋大学)、馬淵 良太(県立広島大学)

3Ka01~3Ka04:武政 誠
3Ka05~3Ka08:松川 真吾
3Ka09~3Ka11:馬淵 良太

09:45 〜 10:00

[3Ka04] 大変形動的粘弾性測定による混合カラギーナンの非線形レオロジー

○福田 玄1、Stephen Flores1、Lester Geonzon1、Rommel Bacabac2、松川 真吾 (1. 東京海洋大、2. サンカルロス大)