PDF ダウンロード スケジュール 13 11:00 〜 11:15 [3Ka09] 機能性ホエイタンパク質の改質がカゼインゲル物性に与える影響 ○武本 篤寛1、鈴木 南羽1、伊藤 大輔1、神垣 隆道1、谷口 康晴1、市川 一幸1、浅田 耕平1 (1. 雪印メグミルク(株))
