The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[3Ka] 食品物性

Sat. Aug 31, 2019 9:00 AM - 11:45 AM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:武政 誠(東京電機大学)、松川 真吾(東京海洋大学)、馬淵 良太(県立広島大学)

3Ka01～3Ka04：武政 誠
3Ka05～3Ka08：松川 真吾
3Ka09～3Ka11：馬淵 良太

11:15 AM - 11:30 AM

[3Ka10] CI-Dextran mix の包接によるフラボノイドの可溶化に関する研究

○井上 栄一1、中島 聡美2、藤井 智教1、日野 志朗2、堀端 大路2 (1. 茨城大農、2. 日新製糖(株))