乳酸カルシウム添加が高圧加工カキコンポートの力学物性に及ぼす影響

講演情報

一般講演

食品物性

2019年8月31日(土) 14:00 〜 17:00 K会場 (本館5階 560講義室)

座長:成田正直(北海道立総合研究機構中央水産試験場)、岡大貴(東京農業大学)、谷本昌太(県立広島大)

3Kp01～3Kp04：成田正直
3Kp05～3Kp08：岡大貴
3Kp09～3Kp12：谷本昌太

16:15 〜 16:30

○神谷仁¹、新川猛¹、渡邊高志²、中浦嘉子²、山本和貴² (1. 岐阜県農技セ、2. 農研機構食品研究部門)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは大会講演要旨集と受付でお知らせしております。