The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[3Kp] 食品物性

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 5:00 PM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:成田 正直(北海道立総合研究機構中央水産試験場)、岡 大貴(東京農業大学)、谷本 昌太(県立広島大)

3Kp01～3Kp04：成田 正直
3Kp05～3Kp08：岡 大貴
3Kp09～3Kp12：谷本 昌太

4:30 PM - 4:45 PM

[3Kp11] 食感測定器による時系列荷重データを用いた食感強度の推定

○安田 健晃1、中本 裕之1、小林 太1、長畑 雄也2、木村 功2、清水 里奈2、堀田 真理子2、井上 賀美2 (1. 神戸大、2. (株)J-オイルミルズ)

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