日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

公開ランチョンシンポジウム

[LSY] 公開ランチョンシンポジウム:伝統的調味料の国際化への対応

2019年8月30日(金) 12:00 〜 13:40 A会場 (本館3階 352講義室)

世話人:舩津 保浩(酪農学園大学)、吉川 修司(北海道総合研究機構食品加工研究センター)

12:55 〜 13:25

[3] 醬油の国際化に向けた取り組み

○佐々木 努1 (1. キッコーマン食品株式会社 品質管理部長)