講演情報

若手の会ポスター発表

[P] 若手の会ポスター発表コアタイム

2019年8月30日(金) 11:00 〜 15:00 若手の会　ポスター会場 (新館1階マリアラウンジ)

奇数番号：12:30～13:30/偶数番号：13:45～14:45

[P082] 酵素処理方法が熱風乾燥鶏肉の多孔質性および復水性に及ぼす影響

○谷本暁¹、中津沙弥香¹、梶原良¹ (1. 広島県総合技術研食品工業技術セ)

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