日本食品科学工学会第66回大会

講演情報

若手の会ポスター発表

[P] 若手の会ポスター発表 コアタイム

2019年8月30日(金) 11:00 〜 15:00 若手の会 ポスター会場 (新館1階 マリアラウンジ)

奇数番号:12:30~13:30/偶数番号:13:45~14:45

[P083] アルカリ処理米粉添加生地の製パン性評価

○竹村 和泉1、五嶋 大介1、松下 耕基2、小田 有二1、山内 宏昭1 (1. 帯畜大、2. 岩手連大)