2021年8月28日(土) 11:00 〜 11:15 H会場 (H)

座長:山本 健太(中村学園大学)

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:45 D会場 (D)

座長:北村 豊(筑波大学)、小林 功(農研機構食品研究部門)、舟根 和美(山梨大学)

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:30 I会場 (I)

座長:中山 素一(九州産業大学)、小林 弘司(福岡女子大学)

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:45 E会場 (E)

座長:神山 かおる(（国研）農研機構 食品研究部門)、大沼 正人(北海道大学)、金田 勇(酪農学園大学)

2021年8月28日(土) 13:15 〜 14:00 H会場 (H)

座長:三枝 敬明 (崇城大学)

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:00 B会場 (B)

座長:岡 大貴(東京農業大学)、野口 智弘(東京農業大学)、西岡 昭博(山形大学)

2021年8月28日(土) 14:00 〜 14:45 H会場 (H)

座長:東森 充(大阪大学)