The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3F11-18] 野菜、果実

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 3:15 PM Room F (F)

座長:尾崎 嘉彦 (近畿大学)、早川 文代 (（国研）農研機構 食品研究部門)

2:00 PM - 2:15 PM

[3Fp04] 山形県産主要ブドウ果実に含まれるポリフェノールおよび代謝物の品種間差異

〇菅原 哲也1, 長 俊広1, 城 祥子1, 若山 正隆2 (1.山形県工業技術センター, 2.慶應義塾大学先端生命科学研究所)