The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2Bp] フレーバー物質，色素

Thu. Aug 25, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room B (B)

Chair:Masakatsu Yanagimoto

3:45 PM - 4:00 PM

[2Bp-07] スパイスペーストの香気成分放出特性の解明

○小川 夏美1、北村 豊2、粉川 美踏2、Thi Bao Chau Bui3 (1. 筑波大・院・生物資源、2. 筑波大・生命環境系、3. 筑波大・院・農学)