[2Bp] フレーバー物質，色素

[2Bp-11] 製菓用香料素材に含まれる香り成分によるヒト甘味受容体の活性化

○鈴木 知依¹、寺田 祐子¹、伊藤 圭祐¹ (1. 静県大院・薬食)