The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Aa] 穀類

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:30 AM Room A (A)

Chair:Tomoyuki Narisawa, Noriko Kohyama, Tomoko Sasaki

9:15 AM - 9:30 AM

[3Aa-02] タンパク質に特徴のある米の米飯テクスチャー

○大能 俊久1、古澤 和也1 (1. 福井工業大学 環境情報学部 環境食品応用化学科)