The 69th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Print

Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Aa] 穀類

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:30 AM Room A (A)

Chair:Tomoyuki Narisawa, Noriko Kohyama, Tomoko Sasaki

10:15 AM - 10:30 AM

[3Aa-05] 米粉パンの澱粉およびタンパク質消化性に及ぼす添加剤の影響

○佐々木 朋子1 (1. (国研）農研機構 食品研究部門 食品加工・素材研究領域 バイオ素材開発グループ)