The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Aa] 穀類

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:30 AM Room A (A)

Chair:Tomoyuki Narisawa, Noriko Kohyama, Tomoko Sasaki

11:00 AM - 11:15 AM

[3Aa-07] 高灰分ストリーム粉の添加による国産小麦を原料としたパンの風味の変化

○成澤 朋之1、原田 雅典1、海野 まりえ1、江原 雅人2、金子 雅明2、仲島 日出男1 (1. 埼玉産技セ北部、2. 星野物産(株))