The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Ap] 鮮度保持，発酵，酵素利用，その他の食品工学

Fri. Aug 26, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room A (A)

Chair:yujin shigeta, Ayano Watanabe, Naoko Yuno-Ohta

3:45 PM - 4:00 PM

[3Ap-07] 蛍光指紋による保存中の清酒の評価

○近藤 徹弥1、三井 俊1、伊藤 彰敏1、伊東 寛明1 (1. あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター)