The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Ea] 野菜，果実

Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:45 AM Room E (E)

Chair:Ryota Mabuchi, Hiroko Matsuda, Fukuyo Tanaka

11:00 AM - 11:15 AM

[3Ea-07] 硬肉モモ「甲斐トウ果17」の軟化における香気成分の変化

田中 福代1、○朽方 ひかり1,2、増田 甚八1,2、立木 美保1、桐原 崚3、加藤 治3、新谷 勝広3 (1. （国研）農研機構、2. 筑波大・院、3. 山梨県果樹試)