The 69th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Hp] 水産物，畜産物，乳製品

Fri. Aug 26, 2022 2:00 PM - 5:30 PM Room H (H)

Chair:Ryosuke Koizumi, Ganeko Natsuki, sugawara tetuya

2:30 PM - 2:45 PM

[3Hp-03] 各種家禽オボトランスフェリンの加熱安定性に及ぼす結合金属の影響

○鈴木 歩美1、栗﨑 純一2、梶野 涼子2、竹嶋 伸之輔1,2 (1. 十文字学園女子大学院、2. 十文字学園女子大)