[2C3p] フレーバー物質，色素

2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:30 C3会場 (C203)

座長:杉浦実(同志社女子大学)、中田勇二(味の素株式会社)

1-4杉浦実（同志社女子大学）
5-8中田勇二（味の素株式会社）

15:15 〜 15:30

[2C301] 網羅的香気分析による市販味噌の特徴付け

○飯島陽子¹、鈴木香織²、神子優穂¹、有本恭子³、早川文代⁴ (1. 工学院大学、2. 神奈川工科大、3. 聖徳大・院、4. （国研）農研機構食品研究部門)

15:30 〜 15:45

○西村耕作¹、阿部竜也¹ (1. 公益財団法人東洋食品研究所)

15:45 〜 16:00

○勝山響¹、尾城一恵¹、平野啓太²、寺田祐子¹、伊藤圭祐¹ (1. 静岡県大・院・薬食、2. 不二製油グループ本社（株）)

16:00 〜 16:15

○中田勇二¹ (1. 味の素(株))

休憩 (16:15 〜 16:30)

16:30 〜 16:45

○石井恵¹、鷲尾建紀¹ (1. 岡山県農林水産総合センター農業研究所環境研究室)

16:45 〜 17:00

○笹井実佐¹、湯浅佳奈¹ (1. （公財）　東洋食品研究所)

17:00 〜 17:15

○井上日都美¹、岩見理穂²、田村佳子²、山本広史²、飯島陽子¹ (1. 工学院大・院、2. キユーピー（株）)

17:15 〜 17:30

○恒川直己¹、粉川美踏²、北村豊² (1. 筑波大院・生物資源、2. 筑波大・生命環境系)