10:10 AM - 10:30 AM
[1B102] 加工工程での食品タンパク質の品質改良並びにその機能改変
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Lecture by award winners
受賞講演・その他
[15] 令和5 年度学会賞受賞者 受賞講演
Thu. Aug 24, 2023 9:50 AM - 11:15 AM Room B1 (Symposium) (B501)
座長：松井 利郎(日本食品科学工学会 会長、九州大学大学院)
竹永 章生(日本食品科学工学会 副会長、日本大学)
久能 昌朗(日本食品科学工学会 副会長、キユーピー株式会社)