高ﾀﾝﾊﾟｸ質でなめらか食感の飲むﾖｰｸﾞﾙﾄを目指して<br />〜発酵中の特定pHでの撹拌が加工性を向上させる〜

講演情報

若手の会ポスター発表

[1PA01-176] ポスター発表

2023年8月24日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 1 (体育館)

24日　8:30-10:00貼り付け時間
24日　10:00-18:00ポスター掲示
25日　8:30-18:00　ポスター掲示
25日　13:15-14:00　討論タイム（偶数番号）
25日　14:00-14:45　討論タイム（奇数番号）

○木﨑玲奈¹、市村武文²、中村卓³ (1. 明治大・院・農・農化、2. （株）明治、3. 明治大・農・農化)

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