The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C15p] Processing, Manufacturing technology

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room C15 (C312)

座長:鈴木 利雄(フジッコ株式会社)、佐々木 朋子((国研）農研機構 食品研究部門)、大能 俊久(福井工業大学)

5:15 PM - 5:30 PM

[2C1509] 連続蒸気炊飯米の冷凍およびフリーズドライ化

○竹満 初穂1,2、Panita Lumpowpong3、清水 善弘3、佐古 圭弘3、寺田 英藏4、佐藤 充広4、北村 進一1,2 (1. 大阪公立大学、2. (有）IPE、3. エースシステム（株）、4. レース食品（株）)