加賀レンコンの各節における加熱時の粘度特性評価

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room C16 (C401)

座長:小泉晴比古(広島大学)、本多裕司(石川県立大学)

1-6小泉晴比古(広島大学)
7-11本多裕司(石川県立大学)

3:00 PM - 3:15 PM

○濱崎真実¹、大西知子²、林美央²、本多裕司³ (1. 石川県立大院、2. 石川農総研セ、3. 石川県立大)

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