The 70th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2C5p] Flavor compound, Pigment

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:00 PM Room C5 (C210)

座長:髙本 亜希子(熊本県立大学)、安田 みどり(西九州大学)

4:45 PM - 5:00 PM

[2C506] 紫サツマイモ品種‘ちゅらかなさ’の色素特性について

○倉田 理恵1、岡田 吉弘1、境垣内 岳雄1、甲斐 由美1、小林 晃1、末松 恵祐1 (1. (国研)農研機構 九州沖縄農業研究センター)