The 70th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] Vegetable, Fruit

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room E2 (E002)

座長:西田 菜美子、髙橋 あずさ、野口 治子

4:15 PM - 4:30 PM

[2E207] 冷凍ブロッコリーの組織軟化挙動の解明―品種,収穫時のサイズ,作型による影響―

○西田 菜美子1、安藤 泰雅1、髙橋 徳2、大石 麻南登2、橋本 朋子3、竹村 裕二3、Chotika VIRIYARATTANASAK3 (1. 農研機構・食品研、2. 農研機構・野花研、3. (株)ニッスイ)

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