The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E4p] Livestock products, Milk products, Food system, Agricultural diversification

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room E4 (E005)

座長:菅原 哲也、重村 泰毅、高木 秀彰

3:45 PM - 4:00 PM

[2E405] プロテアーゼと超高圧ホモジナイザーの併用処理した鶏肉はSAMR1マウスの骨格筋を増量する

○小暮 更紗1,2、永野 ひかる3、谷岡 由梨1、山内 淳1、古庄 律1 (1. 東京農業大学、2. 城西大学、3. 宮崎大学)