The 70th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E4p] Livestock products, Milk products, Food system, Agricultural diversification

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room E4 (E005)

座長:菅原 哲也、重村 泰毅、高木 秀彰

5:45 PM - 6:00 PM

[2E412] クライオSEM観察によるホイップクリームの保水性に関する構造的要因の検証

○杉浦 輝1、村井 卓也1、伊藤 喜子2,3、西野 有里3、宮澤 淳夫3 (1. 阪本薬品工業㈱、2. ライカマイクロシステムズ㈱、3. 兵庫県立大学大学院理学研究科)

Abstract password authentication.
Password is required to view the abstract. Please enter a password to authenticate.

Password