The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[2E5p] Sensibility evaluation, Organoleptic evaluation

Fri. Aug 25, 2023 3:15 PM - 5:00 PM Room E5 (E101)

座長:早川 文代(国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門)、望月 和樹(山梨大学)

4:45 PM - 5:00 PM

[2E506] 京都酵母による多様な日本酒製品開発とブランド化への取組

○清野 珠美1、田中 秀典1、沖田 実嘉子1、和田 潤1、廣岡 青央1 (1. 地方独立行政法人 京都市産業技術研究所)