温度制御型臼式粉砕法により得られた非晶性米粉ゲルの老化特性

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C10a] 加工、製造技術

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C10会場 (C305)

座長:井ノ内直良(福山大学)、大久保剛(仙台白百合女子大学)

11:00 〜 11:15

○三上卓郎¹、矢野裕子¹、香田智則¹、西岡昭博¹ (1. 山形大院・有機)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは受付に掲示しております。