11:00 AM - 11:15 AM
[3C1508] α-1,4結合、α-1,6結合を併せ持つ分岐オリゴ糖によるp-クレゾールの生成抑制効果
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Oral presentation
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:30 AM Room C15 (C312)
座長:重田 有仁(広島県立総合技術研究所)、井之上 一平(サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社)
11:00 AM - 11:15 AM
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