The 70th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Print

Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C15a] Processing, Manufacturing technology

Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:30 AM Room C15 (C312)

座長:重田 有仁(広島県立総合技術研究所)、井之上 一平(サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社)

11:00 AM - 11:15 AM

[3C1508] α-1,4結合、α-1,6結合を併せ持つ分岐オリゴ糖によるp-クレゾールの生成抑制効果

○金井 美生夏1、早川 忠良1、藤本 佳則1、高木 宏基1 (1. 日本食品化工株式会社)

Abstract password authentication.
Password is required to view the abstract. Please enter a password to authenticate.

Password