歪みに着目したオレオゲル構造安定化の定量的解析

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C20a] 食品物性、嚥下、咀嚼機能

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C20会場 (C412)

座長:宮地一裕(森永乳業)、武政誠(東京電機大学)

09:45 〜 10:00

○小泉晴比古¹、田口健²、上野聡¹、佐藤清隆¹ (1. 広大・院・統合生命、2. 広大・院・総合科学)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは受付に掲示しております。